20051208

今日は普通にMK2と夜勤だった。
木曜でDDCがないからのんびりスタート。
とりあえずホット飲料の補充から。

朝晩の冷え込みがそろそろ辛くなってきたためか、ホット飲料の売れ行きがいい。
まずは缶コーヒー。プロレスのおまけを早くなくしたいために品揃えは対象商品を中心にしてある。

お茶は定番のみ。伊右衛門、生茶、はじめ、おい茶に濃い味。
はじめはいらないんじゃないかと思うけど、気前良く切っちゃうとアイテム数足りなくなるからお付き合い程度に。おい茶がやっぱダントツ。
で、先週、ドトールココアが出たわけなんだけど。８フェース取ってMK2に中POP書いてもらったにも関わらず大して出なかった。リキャップの細い缶。ブルボンのココアはもはや定番。

紅茶は午後茶３種のみ。今週の新商品、ゆず紅茶はいまいち。ゆずってだけで好みが別れるだろうし。DR１位の紅茶花伝ロイヤルはおまけが付かないと売れない。

果汁系はやっぱほっとレモン。他に梅とはちみつゆずがあるけど、これはいつ切ってもいい。
ほっとカルピスはダメだった。


そんなこんなで補充は２カゴ程度。
やたらダルくて出すのにえらい手間食ったけど、どうにか終わらせてホット在庫の整頓。

ホット飲料の発注はSさんに任せてるんだけど、いまいち。
どれくらい在庫抱えていいのか、抱えないといけないのかがまだよくわかってないらしい。
あと、初心者特有の「まんべんなく」。多いと注意されれば売れるものも売れないものもみんな減らして欠品させる。少ないと言われれば売れないものまで箱在庫積み上げ。
S さんは積み上げまではいかないが、発注のタイミングが一定じゃない。ロクに売れてないポッカストレートの箱在庫はいらんだろ。その一方、売れ筋は箱在庫なし。DOT見ようよ、DOT。一日単位、単品ごとの販売数出るじゃん。補充発注だけじゃなくて予測しようよ。ってか、こんなん予測のうちにはいんないよ。


その後、レジやりながら「ダルいー、身体痛いー。」なんてやってるうちに０時＆日付売変。弁当がね・・・多かったよ。昼の土方来なかったらしい。他は少なめ。でも予算オーバー。
そして通常通りレジ前の和菓子を見忘れる。３回に２回は忘れる。「レジ前から見ていけば忘れない」って思ってても直行するのは米飯ケース。思い出すのはとうに日付が変わってから。
ちなみにナメックの定番忘れは漬物。オープンケースど真ん中。これも何度言っても忘れる。


売変登録して、MK2ご飯。相変わらず食うのが早い。ちゃんと咀嚼してるのか
どうか常に謎。のぼりほどじゃないが。
そんで俺もご飯にする。目ぼしいものがないから、カップ麺でも食うことに。どん兵衛もちうどん。油物は避けておいたほうが吉。
食欲がなくても、一日最低一食は食うようにしてる。食いたくなっても食えない、なんてことになったらまじやばい。
カップ麺のつゆは飲めないからすぐ食い終わる。それでも待ち時間と同じくらい。約５分。猫舌なんてそんなもん。申し訳程度の揚げが虚しかった。さらには餅も小さかった。でもうまかったよ。


MK2が前半上がりでいいと言ってくれた。朝まで残れないことはないんだけど、今晩もお言葉に甘えさせていただいた。
自分の仕事だけ終わらせてあがることにする。
まずはタバコ詰め。前回発注が飛んだせいで、普段の倍の納品量。でも在庫棚がすっからかんだから楽。
次はゴミ・ダンボールまとめ。DDCないからゴミも少なめ。売変も多くないから今日は楽。
それから加食品出し＆フェースアップ。

２～３週前から新商品棚の陳列を変えてみた。昨今の流行、目だったもん勝ちってやつに。あんま趣味じゃないんだけど、毎週毎週ただ並べるだけよりは面白味がある。アイテム数によって棚板の増減、積み方の変化。
これをやっただけでかなり売れ方が変わった。同時期に「くじら」をシーズンエンドで仕掛けたってのも効いてるとは思うけど。新商品エンドからぽんぽん売れるようになった。PCと「新商品」POPだけ。
通常棚も同様。デッドストックは多少出るものの、やばいかな、と思った在庫も捌けるようになった。
ただの季節要因じゃん？と言われると辛いが・・・。


アイスは売れてないからシカト。飲料はMK2に任せてある。
残るは発注のみ。俺の担当は日配・加食・冷食・飲料。
販売動向で確認したところ、サラダ・麺・ベーカリーはスーパー改装中・開店後と、さほどの変化は見られない。ただし波は激しい。
データを基に発注をしてみる。そんでわかったこと。「俺の発注にも大きな波があった」


３時半ごろ、帰宅。
MK2の体力が心配な今日この頃。